隨著白茶市場的進一步擴大，白茶的熱度也隨之增加，越來越多的人加入到了白茶大軍的行列中，許多白茶入門級的選手，都會不知挑選哪個品種的白茶作為入門級而產生疑慮，有的茶友可能會說，選擇一款貴的白茶不就行了么?其實這樣的做法是錯誤的，在你沒了解白茶之前，您盲目地選擇，就好比您在拔苗助長，結果是，您很難體會白茶真正的滋味，想從白毫銀針和白牡丹壽眉之間挑選出一款茶葉作為入門級白茶，該如何選擇，那今天茶業(yè)共享平臺就說說到底，什么樣的白茶適合入門。

入門一課，到底什么是白茶？

作為新手首先選擇一款白茶之前，您要明白的就是：到底什么才是白茶？

茶色為什么是白色？這是由于人們采摘了細嫩、葉背多白茸毛的芽葉，加工時不炒不揉，曬干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來，這就是它呈白色的緣故。

并且，按照白茶的等級排序，分別是：白毫銀針，白牡丹，壽眉（安吉白茶不是正宗的白茶，安吉白茶是綠茶的一種，只是表面看著是玉白色罷了）。

白毫銀針外形，滿披茸毛滿披色澤銀白或灰白，閃爍如銀，挺直如針以及產量低成為了白茶中的珍品。

白牡丹外形一芽一葉或一芽兩葉，他生長于春季，是白毫銀針采摘之后，第二拔被采摘下來的，其外形特征是：芽頭肥壯，較小呈橢圓形，葉片綠色，芽頭和葉片背面都有豐富的白毫，新茶茶湯顏色杏黃，茶湯明亮，陳茶茶湯顏色比新茶稍重，顏色赤金，晶瑩剔透。

壽眉外形一芽三四葉，壽眉在春季和秋季都可以采摘，壽眉是一年當中產量較高的白茶，因為產量高，所以他的價格較親民，壽眉的外形的特點，芽頭細小，葉片闊而大，較寬，茶湯顏色，春壽眉的茶湯顏色呈明黃色，秋壽眉的茶湯顏色呈赤金色，顏色不同代表著春壽眉和秋壽眉在生長過程中日曬時間不同，導致葉片內部活性物質不同。

作為入門級的選手，到底銀針與牡丹，壽眉哪個更適合作為新手白茶呢？普洱茶代理為您介紹。

香氣層面，牡丹的香氣更為芳香。

白牡丹香氣高揚，帶明顯的梔子花香，用沸水浸潤后，揭開蓋子的那一瞬間，撲面而來的是毫香與花香，隨著沖泡次數(shù)的不斷增加，更會出現(xiàn)粽葉香與芭蕉香葉的香氣，因此白牡丹給人一種感覺香氣環(huán)繞，久久不能散去。

白毫銀針對比白牡丹香氣就比較淡了一些。

白毫銀針芽頭飽滿，外形秀美似針，滿披白毛，絨毛整齊且筆直健壯，顧名“白毫”，白毫能為茶葉帶來一種獨特的“毫香”，香氣清新，新茶有淡淡的青草香，滋味鮮爽，是白茶中很珍貴的品種，很多新手會感覺白毫銀針味道清淡，感覺沒有味道，其實細細品嘗，你會感覺到白毫銀針豐富的內涵，茶湯稠厚，柔和豐富，像是在喝米湯一般。

所以，作為新手的你，牡丹一定是很好的選擇。

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