院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅，這句詩生動的形容了明前龍井的珍貴，西湖龍井有明前茶和雨前茶之分，那為什么明前龍井更好更珍貴呢？

明前龍井是指清明節(jié)之前采制的茶葉，其特點是質量佳，品相好，內含豐富，產量少。

明前茶采摘的季節(jié)，光照充足，降雨量充沛，十分適合茶樹的生長，并且這是茶樹春季第一采，采摘的都是頭輪的新嫩芽，原料品質好，自然制成的茶葉品質上好。

明前采制的西湖龍井，芽葉鮮嫩光潤，勻整挺秀，沖泡開來芽葉挺直浮動，茶湯晶瑩剔透，香氣清鮮優(yōu)雅，入口鮮甜清爽，春日氣息撲面而來，給人以清新自然之感，沖泡明前西湖龍井，在視覺、嗅覺、味覺上都能得到愜意享受。

明前龍井是春季第一采，一片片芽葉聚集的是一整個冬天所積累的營養(yǎng)生機，且明前龍井只采嫩芽，少有嫩葉，都是茶樹最鮮嫩所在，越是鮮嫩其內含的茶多酚、氨基酸、咖啡堿就越高，因此明前龍井所含營養(yǎng)精純且豐富。

明前茶還處于嫩芽時便采摘，由于清明前的氣溫普遍較低，茶樹生長速度較慢，發(fā)芽數量有限，能達到采摘標準的產量很少，且四萬顆左右的芽頭才能制成一斤干茶，再加上采制時間、條件的限制等等，因此“明前茶，貴如金”。

多種條件因素，成就了明前西湖龍井的珍貴，更可貴的是它所蘊含的春日氣息，春天能喝上一杯西湖龍井，是最愜意的時光。