說到白茶，茶友們最熟悉的應(yīng)該就是壽眉了，市面上用以收藏的老白茶也就是老壽眉，那白茶老壽眉又有什么特別之處呢？
作為白茶中的“口糧茶”，壽眉的價(jià)格相對比較低，對于想要嘗試白茶的新手來說性價(jià)比更高，對老茶友來說，壽眉緊壓成餅后也更便于儲藏。
雖說壽眉與白毫銀針、白牡丹采自同一茶樹，制作工藝相同，但在具體功效上依舊有所區(qū)別，它的區(qū)別就在于“茶?！鄙稀?/p>
白毫銀針是芽茶，原料全部采肥狀的芽頭；白牡丹有芽有葉，需采摘一芽一葉或一芽兩葉；唯獨(dú)壽眉沒有芽頭，連枝帶葉，葉老梗粗，雖然外形粗老，但這茶梗卻是壽眉的最大優(yōu)點(diǎn)。
茶梗，是茶葉下端連著的枝，也稱之為梗。茶梗是讓茶葉和茶樹相連的重要器官，植物在呼吸、生長、代謝的時(shí)候需要消耗能量，而這些能量大部分來自糖類。茶梗，作為重要器官，其中糖類物質(zhì)含量高。
因?yàn)椴韫Ｋ械奶穷愇镔|(zhì)高，所以壽眉品飲口感更加甜醇，除此之外茶梗中還含有“果膠”，這使得經(jīng)過多年陳放轉(zhuǎn)化后的老壽眉，醇滑感更強(qiáng)，稠度更佳，因此陳年老壽眉耐泡度更高，更適合煮飲。
茶梗中含有豐富的芳香物質(zhì)，在茶葉制作過程中，香氣從梗轉(zhuǎn)移到葉芽中，有適當(dāng)?shù)牟韫８苤瞥鱿愀呶稘獾牟枞~，這也是陳年老壽眉最容易轉(zhuǎn)化出棗香的原因。
新壽眉花香濃郁，香氣種類繁多，常見的有：梔子花香、蘭花香、桂花香，在陳化的過程中還會慢慢轉(zhuǎn)化出荷香、蜜香、藥香、棗香等。
隨著陳化時(shí)間增長，老壽眉茶性也逐漸轉(zhuǎn)向溫平，它內(nèi)含豐富的多酚物質(zhì)、氨基酸、黃酮等，有助于排出人體內(nèi)的毒素，促進(jìn)新陳代謝，達(dá)到抗衰老抗氧化的作用，此外其殺菌、消炎、去火的藥理功效十分顯著，夏飲生津止渴、提神醒腦，冬飲驅(qū)寒暖胃、降脂減肥，長期堅(jiān)持飲用老壽眉白茶，可益壽延年，故稱之為“壽眉”。
老壽眉茶貯存年份越久茶味越醇厚香濃，素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說，一般貯存五、六年的壽眉茶就算是老壽眉茶了，十幾二十年的老壽眉已經(jīng)非常難得。
當(dāng)季的壽眉性價(jià)比高，但隨著歲月的增長其藥用價(jià)值就越高，身價(jià)高漲，可謂升值空間巨大，因此老壽眉也是一種極具收藏價(jià)值的茶葉。
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