陳皮是越陳價值越高，因此茶友們都會收藏一些陳皮，但有時存著存著卻發(fā)現(xiàn)陳皮被蟲蛀了，這到底是怎么回事？又怎么去預防呢？

常見的蛀蟲是哪些？

一般陳皮常見的蛀蟲有煙草甲蟲、谷蠹、咖啡豆象等蟲，它們先是在“橘白”蛀食成遂道，然后“橘紅”穿孔，最后陳皮變成蛀粉，失去其應有的價值。

 為什么會出現(xiàn)蛀蟲？

陳皮有蛀蟲是正?，F(xiàn)象，也是自然界規(guī)律，只要處理得當，不會影響陳皮的功效價值以及后期的陳化。

1，常聽到老人談及，有這種蟲子咬過的陳皮，一般都是比較靚的，這些蛀蟲很挑食，喜歡吃糖分高，味道香的大紅皮，而且只吃天然陳化的陳皮，如果是加工炮制過的陳皮，它是不吃的。所以成熟度越高，糖分越大的柑皮制成的陳皮越容易發(fā)生蟲蛀，如大紅皮，微紅皮、青皮受到蟲蛀的幾率相對較小。

2，低年份的陳皮也很容易被蟲蛀，由于它的性狀并不穩(wěn)定，水分含量較高，容易返潮，從而引起蟲蛀。

3， 在開柑皮的過程中，若柑果汁不慎沾在果皮上，果汁所形成的糖膜也會增加陳皮蟲蛀的風險。

這些蛀蟲有何危害？

這些蛀蟲不會像蒼蠅一樣傳播疾病和細菌，對人體沒有太大的危害，其危害主要還是體現(xiàn)在陳皮上。長期蛀食使陳皮外觀受損，整體減量給收藏者帶來經(jīng)濟損失；其分泌物、排泄物、亡蟲腐敗體可能會引致霉菌，帶來污染，使新會陳皮發(fā)生霉變。

蟲蛀會影響陳皮功效嗎？

只要不是非常嚴重的蟲蛀，一般是不會影響陳皮的藥效的。因為蟲子只會吃柑皮的內(nèi)瓤，不吃外表皮，而陳皮外表皮上的油包才是陳皮功效最核心的部分，所以即使長蟲子了，也基本不會影響陳皮藥效。

早期如何判斷是否有蛀蟲？

“蛀粉”是陳皮出現(xiàn)蟲蛀的指示燈，但陳皮隨著陳放年份的增長，內(nèi)瓤也會逐漸脫落有粉末，因此很容易混淆，錯過滅蟲的最佳時期。內(nèi)囊陳化后松脫的“粉末”，粗細不一，有較為明顯的橘絡碎屑，相反蛀粉的質感極為細膩，而且數(shù)量會迅速增多。

出現(xiàn)蛀蟲如何處理？

陳皮出現(xiàn)蛀蟲的處理方法多種多樣，簡單好操作的常見處理方法有以下這幾種：

1，高溫干燥法

輕微蟲蛀的陳皮，對食用沒有太大的影響，可以將蟲子挑離之后，再通過人工刷除，刷除蟲子之后把陳皮進行暴曬。在干燥的秋冬季，進行日曬與通風，可以對害蟲進行物理驅趕，該方法成本低廉，操作簡便，是最傳統(tǒng)的打理新會陳皮的好方法。但光是日曬很難將蛀蟲徹底消滅。

2，高低溫殺蟲

無論家庭儲存還是大型倉儲，控制溫度和濕度都是非?；A且有效的預防蛀蟲方法。

低溫防治法（冷處理）：8℃是害蟲的亞致死低溫，害蟲不再活動，但恢復常溫后即恢復活動。-4℃是害蟲的致死低溫區(qū)，北方冬季待溫度自然降至-4℃或以下，約幾天的時間，大部分駐蟲將被凍死。

高溫防治法（熱處理）：40℃是害蟲的亞致死高溫，但害蟲僅僅進入“假死”狀態(tài)，恢復常溫后，還是可以正?；顒印?0~60℃是害蟲的致死高溫區(qū)，較短時間內(nèi)可使昆蟲喪失生命活動能力。

但考慮過于高溫可能會影響陳皮品質，參考新會出入境檢驗檢疫局與江門檢驗檢疫局聯(lián)合實地調查的實驗結果，建議高溫殺蟲控制在56℃，半小時內(nèi)即可殺滅害蟲，且對陳皮的總黃酮、橙皮苷、揮發(fā)油等活性物質含量無太大影響。

以上處理方法，適合家庭倉儲或小型倉庫，簡單且操作性強。大型倉庫就不適用，大型糧食倉庫一般需要使用專業(yè)的除蟲藥劑，用熏蒸法進行殺蟲。例如使用磷化氫、磷化鋁、溴甲烷等進行熏蒸殺蟲，目前此法比較常見。

無論大型倉儲或者家庭儲存，都應定時對陳皮進行檢查、翻曬，如發(fā)現(xiàn)蟲蛀嚴重的陳皮，建議及時處理，與正常無污染的陳皮，分開存放，如果蛀蟲過分嚴重的，應該銷毀，以免影響其他陳皮的陳化品質。

如何預防陳皮出現(xiàn)蛀蟲？

人們常道：“預防勝于治療”，對于陳皮蛀蟲也是如此，那如何預防才能更好地將蟲蛀的苗頭扼殺在搖籃里呢？這就給大家說道說道。

1，控制溫度濕度

無論家庭儲存還是大型倉儲，控制溫度和濕度都是非常基礎且有效的預防蛀蟲方法。家庭儲存，有條件者可以用空調或抽濕機對溫濕度加以控制，有利于減少陳皮儲存中蛀蟲和霉變的發(fā)生。

溫濕度參考值：無明顯蛀蟲或發(fā)霉問題、陳皮含水量9~13%時，相對濕度控制在60~70%，溫度控制在20~30攝氏度，陳皮陳化較好。

如已發(fā)生蛀蟲問題，間歇高溫（40℃及以上）、低溫（8℃及以下）或低濕（相對濕度40%及以下）均可以讓蛀蟲失去活動能力。

2，分類存放

由于低年份的陳皮比高年份的更容易被蛀食，大紅皮比微紅皮、青皮更容易被蛀食，不同年份、不同種類的陳皮應該仔細分類存放。這樣陳皮之間不容易互相“感染”蛀蟲。

3，選擇合適的存放容器

陳皮蛀蟲生存需要空氣，雖然其有較強的耐低氧能力，但嚴重的低氧（含氧量低于2%）或低氧時間過長，蛀蟲就不能生存。但陳皮的陳化也需要一定的空氣和水分，所以日常陳化可以用透氣較好的容器。

潮濕雨季或高濕天氣是蛀蟲高發(fā)季節(jié)，這時需要特別注意，建議在季節(jié)來臨前為陳皮加上一層密封膠袋，防潮且能減少陳皮與氧氣的接觸，在一定程度上可以防蛀蟲。

4，存放環(huán)境

新會陳皮的存放需要空氣流動，且陳皮不用避光保存，而一般的蛀蟲喜昏暗，所以可以選擇通風透光且比較干燥的位置儲存陳皮，能減少蟲蛀發(fā)生。同時保持環(huán)境的清潔衛(wèi)生，定期檢查打掃。

5，放炒米儲存

放炒米是老一輩的土辦法，炒米不僅可以吸潮，如果有蛀蟲，蟲一般會先吃炒米，定期檢查炒米袋即可知道蟲蛀是否嚴重。

6，放置安全的吸潮劑

沒有配備抽濕機的，可以在儲存時放置食品級的防潮劑，或者是可以防潮的紙制品：例如熟宣紙和紙巾等等，這些都可以用于吸潮，濕度低就不容易發(fā)生蛀蟲。

保存新會陳皮需要耐心，發(fā)生蟲蛀時也不必過于擔憂，只要及時發(fā)現(xiàn)，妥善處理，隨著收藏年限的增長，新會陳皮定會還你一個驚喜與收獲。

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