中國(guó)現(xiàn)在有四大茶葉產(chǎn)區(qū)，全國(guó)有20多個(gè)省份，1000多個(gè)縣市生產(chǎn)茶葉。因此 在這般浩大的生產(chǎn)種植規(guī)模前，茶葉的品種也會(huì)顯得更為豐富。一般而言，大家將中國(guó)的茶葉按照加工工藝的差異分成6大茶類。關(guān)鍵包括綠茶，紅茶，黃茶，白茶，黑茶，清茶。此外也有花草茶及其各類生產(chǎn)加工茶葉。

老樹(shù)茶就是在樹(shù)齡較老，一般為樹(shù)齡30年以上的茶樹(shù)的茶樹(shù)上采摘的茶葉做成的茶。

老樹(shù)茶與古樹(shù)茶含有物撇開(kāi)陽(yáng)光照射、溫度、水、肥、土壤、海拔等要素，茶葉含有物質(zhì)的關(guān)鍵差別取決于茶樹(shù)的新陳代謝差異。茶樹(shù)處在差異的樹(shù)齡，吸收和代謝也不太一樣。樹(shù)齡小的時(shí)候氮代謝顯著，樹(shù)齡老的時(shí)候碳代謝顯著。

老樹(shù)茶中氮的代謝較為旺盛，形成過(guò)量的氨基酸、蛋白質(zhì)、茶多酚等與氮元素相關(guān)的的產(chǎn)物，因此樹(shù)齡小的茶樹(shù)較為鮮爽但甘甜度欠佳。

古樹(shù)茶中碳的代謝顯著，生產(chǎn)過(guò)量的單糖、寡糖、多糖、糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。普洱茶代理提示您：因此苦澀度低，甘甜度好，醇厚度好。

茶業(yè)共享平臺(tái)就品味來(lái)講，較多的人喜愛(ài)有歲月甘醇之感的生茶，前提是樹(shù)齡提供的甘醇，次之是歲月陳化的甘醇。樹(shù)齡越大，咖啡堿的成分相應(yīng)提升 ，刺激性也隨之提升 。

因此大家沒(méi)必要盲目跟風(fēng)向往古樹(shù)普洱，只是應(yīng)當(dāng)按照自身的體質(zhì)、愛(ài)好、性價(jià)比高挑選適宜自身的普洱茶。

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