在春季茶中,定有一個(gè)重要的席位,是屬于龍井茶的,而在所有的龍井茶中,有一個(gè)品種的品質(zhì)最為優(yōu)異,那就是群體種龍井。
群體種龍井也稱為老茶蓬,它是龍井茶最初的品種,也是最為正宗的龍井品種。它是茶樹(shù)種子自然繁殖生息,沒(méi)有經(jīng)過(guò)改良或人為干預(yù),土生土長(zhǎng)的原生混合茶樹(shù)。
陸羽茶經(jīng)中記載,早在唐代時(shí),西湖一帶,主要種植群體種龍井茶樹(shù),這樣算來(lái)群體種老樹(shù)龍井也有1000多年的歷史。而乾隆皇帝御封的十八顆御茶,就是這個(gè)品種,乾隆皇帝六次下江南,其中四次都來(lái)到龍井品茶賦詩(shī),還將胡公廟前的十八棵茶樹(shù)封為「御茶」,龍井茶從此名聲大噪,成為中國(guó)名茶之首。
由于群體種龍井是用種子繁殖的,又經(jīng)過(guò)千百年的自然馴化適應(yīng),就算是在極端環(huán)境下,在其適應(yīng)性、抗性已經(jīng)非常好,其形似孔雀舌頭,色澤偏嫩黃綠,表面光滑,無(wú)毫或少毫,茶香濃郁略帶蘭香,口感飽滿醇厚,而且更加耐沖泡。
龍井群體種的采摘時(shí)間要比普通龍井晚,大約在明前之后,它散落生長(zhǎng),不扎堆,采摘難度更大,加上是傳統(tǒng)樹(shù)種,樹(shù)齡較高,芽頭欠勻整,出芽率也比較低,因此產(chǎn)量并不多,這也就導(dǎo)致了其價(jià)格更高,所以質(zhì)優(yōu)量少,更為珍稀。
現(xiàn)在正是品飲龍井茶的好時(shí)候,既然要喝,就要喝更好的,龍井群體種即將來(lái)襲,敬請(qǐng)期待!