白茶代理屬于微發(fā)酵茶的范疇。在白茶貯藏過程中，有的多酚氧化酶生物酶將繼續(xù)發(fā)揮作用，將白茶中的茶多酚、咖啡因、茶氨酸、脂質(zhì)、碳水化合物等物質(zhì)轉(zhuǎn)化為芳香物質(zhì)、茶黃素、，茶堿等，使白茶的味道和顏色不斷變化，而白茶更耐沖泡。白茶是一種發(fā)酵淡淡、氣味強(qiáng)烈的茶，儲(chǔ)存不當(dāng)，香氣和味道就會(huì)很差。該值將大大減少，重茶將發(fā)霉和無效。

儲(chǔ)存白茶的正確方法是什么？

A. 集合存儲(chǔ)方法

1.儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)干燥、常溫。水泥地面應(yīng)鋪木板，木板應(yīng)盡量遠(yuǎn)離內(nèi)部；

2.內(nèi)包裝應(yīng)有兩層。茶葉用塑料薄膜和鋁箔包裝或用棉紙包裝。外包裝應(yīng)用膠帶圍繞包裝盒密封；

3.儲(chǔ)存過程中，無特殊條件下不得打開包裝，以避免空氣進(jìn)入。大面積接觸茶葉會(huì)加速其氧化；

4.南方氣候炎熱潮濕，應(yīng)更加注意保護(hù)細(xì)節(jié)。

B. 日常飲用保存方法

1.儲(chǔ)存環(huán)境干燥正常。許多朋友喜歡邊抽煙邊喝茶。茶葉容易吸收異味，打開的茶葉應(yīng)密封并放回原處；

2.牛皮紙袋是很好的幫手。打開的蛋糕茶或更松散的茶袋應(yīng)該擴(kuò)大，應(yīng)該放小袋，以便在短時(shí)間內(nèi)喝完茶。大袋應(yīng)盡量少打開。如果在南方，可以包裝在自封袋中，放入牛皮紙袋密封。濕度和異味是茶葉的天敵，我們需要采取預(yù)防措施，茶業(yè)共享平臺(tái)。

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